老家河南，雖長期定居江南某小城，但一直很懷念家鄉的美食，每次回老家都會忍不住饕餮幾頓，體重也是蹭蹭往上漲。記得前些日子鄭州暴雨災情剛過，又突發新一輪疫情，身在鄭州的老友發了我一組美食圖片，有油馍頭、胡辣湯，燴面和蒸菜、荊芥、垛子羊肉等小涼菜，外加一壺老酒，并配文：“雖災禍連連、疫情洶洶，但隻要早上還能喝上胡辣湯，中午吃到大碗兒羊肉燴面，晚上配着小涼菜小酌幾杯，日子還是那麼惬意。”當時，鄭州暴雨之後又現疫情，形勢一度很緊張，當時也很擔心在老家的親朋好友的狀況，但看到這句話，頓時覺得十分減壓。
西方人亦是如此。“二戰”至暗時刻，丘吉爾到國會演講時說：“隻要《泰晤士報》還天天出版，炸魚薯條還在賣，英國就還是英國，垮不掉。”當時，物資緊張，很多食品實施配額管制，炸魚薯條是少數不受限的食物。這道普普通通的街邊小吃，給英國人帶來巨大的精神激勵。
胡辣湯和油馍頭，炸魚及薯條，雖味道不同，傳遞的情緒都是一樣的，美食具有撫慰人心的奇效。有了美食的陪伴，即使有負面情緒也早忘到九霄雲外，吃貨們講，唯有“美食不可辜負也”，有時最簡單的食物卻是最溫暖的食物。
比如胡辣湯，無論是春、夏、秋、冬，中原大地各大街小巷，胡辣湯攤點總是星羅棋布，一到清晨，當各大超市賣場、賓館酒店的大門還是緊閉的時候，胡辣湯的香味便已四散飄開，勾引着人們的食欲，而有些比較正宗的、有名氣的胡辣湯攤點前，也總是擠滿了人或早已排成一條長龍，有的是打包帶回家一家人喝的，大家拿的打包餐具也是五花八門，生活氣息十足。北方的冬天很冷，在寒風襲人的冬日，坐在胡辣湯攤點上，喝上一碗冒着熱氣、香噴噴、味道鮮美的胡辣湯，再配上半斤油馍頭，吃完喝完，額頭上細密的汗珠沁出來， 怎一個美字了得。
最難風雨故人來，唯有美食暖人心。其實生活不過是柴米油鹽，幸福有時隻不過是一頓簡單的美食。如今的美食，不僅隻是果腹，還可以怡情，養性。心情欠佳的時候來一頓美食，是調節身心的最佳選擇，身心疲憊的時候來一頓美食，可令身心放松。所以再忙，不可辜負美食。來一份精緻的美食，就所有的疲憊和煩惱抛于腦後，忘乎所以。在品味美食的那一刻，所有不安和傷心得到短暫的安放，内心獲得深深的慰藉。享受完美食後，繼續生活，繼續奮鬥。
此刻正是早上，天氣漸涼，真想來一碗兒老家正宗的胡辣湯啊！
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