某日在某群看到有豆親在咨詢銀杏果去皮的方法，細問之下才發現，原來還是有不少豆親不知如何去除銀杏果外殼内皮的呢。
如今，市場出售的銀杏果裡，有很多是己去除了外殼内皮的銀杏果，我們買回來隻需要洗洗就可以用了。但這種由于内外皮都去除了的銀杏果不大方便我們平時食用時的保存，所以一般情況下，居家使用時，我們買回來的大多是帶外殼内皮的銀杏果，因為這種銀杏果保存的時間相對可以長一點，還有一個好處就是我們可以在需要用時能夠随取随用。
但帶外殼内皮的銀杏果在我們需要食用前，得先把内皮外殼先去除掉方可食用，這樣我們也面臨着一個比較頭疼的問題----如何去除外殼内皮才能保證銀杏果的完整又不失美味？
下面這個去除銀杏果外殼内皮的方法是俞霏在烹制銀杏果菜菜時拍下的，也是自己平時用到的方法，現在分享一下。
1、準備好銀杏果，用左手穩拿銀杏果大頭一端，小尖頭一端往下按住，右手拿刀，用刀背敲擊小尖頭部位，力度要輕柔，敲擊小尖頭至碎；2、敲碎的小尖頭；3、用指甲開始往外掰外殼，因為前面敲擊的原因，外殼就很容易掰掉了；4、掰去外殼的銀杏果很完整，但有些會帶有少許内皮，我們可以用指甲繼續把内皮掰掉，但有些内皮會粘合很實，不容易掰掉，這樣就需要用到後面的步驟來處理這些不容易去掉的内皮；
5、處理過的還帶有内皮的銀杏果；6、鍋内加水，煮沸，倒入銀杏果浸泡片刻；7、取出再浸在冷水中，這樣是不是看到内皮都自行的脫落了？8、去除掉内皮的銀杏果，粒粒圓滑，脫皮成功喽。
銀杏百合炒南瓜：
食材：
主料：鮮百合150g、南瓜150g、銀杏50g
輔料：油适量、鹽适量、枸杞子适量、澱粉水适量、蒜蓉适量
步驟：
1.杞子浸泡片刻洗淨待用，銀杏去除外殼，放入鍋加水内煮沸燙過内皮再用涼水浸泡去除内皮後濾幹水份待用；2.南瓜去除外皮洗淨切花刀；3.鮮百合浸泡片刻洗淨濾幹水份待用；4.南瓜和銀杏放入鍋蒸，蒸至8成熟後放涼待用；
5.起油鍋爆香蒜蓉加入鮮百合先炒片刻；6.至鮮百合8成熟再加入南瓜和銀杏一塊翻炒；7.加入鹽翻炒勻；8.最後加入杞子，炝入澱粉水，翻炒勻後撈起即可食用。
小貼士：
1、銀杏果含有少量毒性，每天食用量不能超過7粒。
2、銀杏和南瓜先蒸後炒，方便快捷，然後銀杏果可以煮時間較長一點比較好。
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