炒螺絲炒幾分鐘-tft每日頭條

炒螺絲炒幾分鐘

美食更新时间:2024-12-15 23:55:04

炒螺絲炒幾分鐘（雖然不是吃它最好的季節）1

過了11月螺絲的生殖季節就結束了，裡面沒有了籽，吃起來就舒服許多。其實吃它最好的時節是清明前，入冬之後基本上都躲起來了，市場上還有，但是量已經很少，偶爾看見有人賣，還是會買點，用它做下酒菜最好不過了。

炒螺絲炒幾分鐘（雖然不是吃它最好的季節）2

螺絲買回家，清洗幹淨，實在等不及靜養幾天，晚上就想把它幹掉。費了一點時間，把尾巴敲掉了，吃它最麻煩的地方。

炒螺絲炒幾分鐘（雖然不是吃它最好的季節）3

紅辣椒切段備用，裡面的籽沒去掉，就是要它的辣味，炒熟了就沒有生的味道了。

炒螺絲炒幾分鐘（雖然不是吃它最好的季節）4

鍋中放點油，先把蒜頭、生姜煸炒出香味，炒到斷生即可。

炒螺絲炒幾分鐘（雖然不是吃它最好的季節）5

香葉、花椒等後放，小編提前有溫水泡過一遍，炒的時候就不容易發黑。

炒螺絲炒幾分鐘（雖然不是吃它最好的季節）6

再把清洗好的螺絲倒入進去，不斷的翻炒，香氣很快就彌散整個廚房。

炒螺絲炒幾分鐘（雖然不是吃它最好的季節）7

炒幾分鐘，裡面的汁水越來越多，都不用加水。

炒螺絲炒幾分鐘（雖然不是吃它最好的季節）8

福州人那麼沒有甜呢？（大家可以不放），外地人來這邊最怕甜酸的東西，如果客人來要征求下意見。

炒螺絲炒幾分鐘（雖然不是吃它最好的季節）9

倒點熱水進去，開大火不要蓋鍋蓋，等它慢慢收汁，土腥味會随着熱氣逃離出去，懶人的辦法（沒養）

炒螺絲炒幾分鐘（雖然不是吃它最好的季節）10

适當的加點鹽進去，再到上大半勺的耗油，燒菜大多時候要用上它，建議買個大桶的，比較實惠，至于品牌大家随意。

炒螺絲炒幾分鐘（雖然不是吃它最好的季節）11

出鍋前放點味精（味極鮮），已經習慣了它，沒它吃飯沒味道。

炒螺絲炒幾分鐘（雖然不是吃它最好的季節）12

等螺絲的汁煮得快幹的時候起鍋裝盤，鮮辣勁爽，下酒菜哪能沒有它呢！雖然不是吃它最好的季節，但是遇見了還是會買。

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