1、食材:藕适量、鹽适量、味精适量、雞精适量、醋适量、糖适量、姜适量、蒜适量、紅椒适量、香菜适量。
2、蓮藕去皮切薄片,浸入清水中。
3、鍋中放足量水,水開後,放入藕片,水再開氽燙一分鐘即可。
4、撈出藕片放入涼水中過涼,濾去水分。
5、加糖、醋、鹽少許拌勻即可。
6、把姜、蒜、紅椒都切成末。
7、把藕片控幹水放入碗裡加入少許鹽糖香醋麻油拌勻,拌勻裝盤撒上香菜即成。
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