1、食材:土豆兩個;青椒三個;小米辣适量,大蒜适量,幹辣椒花椒适量。
2、食材洗淨。土豆去皮,改刀切絲,幹紅辣椒剪成段,大蒜切片。
3、土豆絲放冷水裡洗一下,洗掉澱粉,撈出備用。
4、油鍋燒熱,放油,蒜片爆香,幹紅辣椒、花椒爆香。
5、下土豆絲翻炒,加1茶匙生抽,加醋,
6、下青椒絲,加糖,加鹽,大火翻炒,如果有些幹可以加兩勺水,加小米辣,炒勻關火。
7、把炒好的酸辣土豆絲蓋到煮好的米飯上即可。
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