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老鴨怎麼炒

美食 更新时间:2025-02-08 03:19:26

  1、食料準備:鴨腿2個 、辣皮子20克、大蒜10克、花椒粒3克、麻椒粒3克、胡椒粉3克、姜3克、料酒3克、油、鹽、澱粉、醬油各适量。

  2、把辣皮子洗淨切末,蒜去皮,姜切片。

  3、鴨腿洗淨切小塊,用料酒,味極鮮,胡椒粉、鹽、姜腌制30分鐘以上。

  4、再用少許澱粉拌均勻。

  5、熱鍋涼油加鴨塊,炸成外皮酥脆,撈起瀝油。

  6、鍋裡留底油,下花椒粒、麻椒粒,小火炒出香味。

  7、下辣皮子、大蒜、姜炒出香味,下鴨塊翻炒均勻。

  8、加醬油,翻炒出鍋即可。

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