1、主料:臘肉(生)200克,荷蘭豆150克。調料:小蔥2克,大蒜(白皮)1克,鹽2克,料酒10克,味精1克,植物油25克。
2、臘肉洗淨後上籠蒸熟;
3、再取出晾涼後切片;
4、荷蘭豆擇洗幹淨;
5、鍋置火上,放油燒熱,下入臘肉片用小火煸炒至微卷;
6、再加入蔥、蒜、荷蘭豆、料酒、鹽炒至荷蘭豆熟;
7、出鍋前加入味精即可。
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