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豆腐凍了怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-12-19 08:20:20

  1、主料:凍豆腐250克,白菜300克。

  2、調料:花生油50克,鹽6克,味精2克,姜2克,大蔥5克,香油10克白菜炖凍豆腐的特色。

  3、将凍豆腐放入涼水中化開,擠去水分,切成3厘米長,2厘米寬,1厘米厚的塊備用。

  4、白菜心洗淨,切成4厘米長,1厘米寬的條,然後與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出,控淨水分;

  5、鍋架上火,放油燒至七八成熱,下入蔥末、姜末炝鍋,爆出香味後,随即倒入鮮湯,放入白菜心、凍豆腐,用旺火燒開,改用小火慢慢炖10-15分鐘,待白菜心軟爛,加入鹽、味精調好口味,淋入香油,即可盛入湯碗上桌食用。

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