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泡麻辣豆怎麼做

美食 更新时间:2025-02-01 04:10:16

  1、黃豆提前泡好備用,小米椒和辣椒油根據自己口味調整用量;鍋中倒入食用油燒熱。

  2、蒜,生姜洗幹淨切好備用;黃豆控幹水分;鍋中油熱加入生姜,蒜花椒炒香。

  3、加入黃豆翻炒幾下;加入豆瓣醬和辣椒繼續翻炒;再加入辣椒油,就是油潑辣子的紅油。

  4、翻炒均勻倒入壓力鍋中;加入漠過豆子的水,用的壓力鍋水不需要太多。

  5、啟動壓力鍋豆類功能40分鐘;時間到,打開鍋蓋豆子已經很熟了。

  6、倒入鍋中,根據自家口味加入鹽開火收汁。

  7、想要湯汁多一點也可以,出鍋之前加入雞精翻炒均勻即可。

  8、出鍋撒蔥花即可食用,如果喜歡吃拌米飯和面條,湯汁可以多一點。

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