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紅燒石斑魚怎麼做

美食 更新时间:2024-12-20 13:30:17

  1、首先将石斑魚洗淨,加入鹽、料酒、姜絲、花椒腌制一小時左右,蔥姜蒜切絲待用。

  2、鍋内放适量油,燒至九成熱滑入石斑魚。

  3、文火煎燒。

  4、兩面煎燒至微黃色。

  5、放入幹花椒、幹紅辣椒、蔥姜蒜、糖、香醋、生抽醬油、胡椒粉。

  6、燒煮一會入味,再加入清水中火焖燒待收湯時放少許鹽。

  7、裝盤,撒上青紅椒絲即可。

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