沒有受潮的瓜子還能吃嗎?現在正是過年期間，走親戚出門訪友閑聊叙舊的時候是少不了瓜子的，嗑瓜子能很好的打發時間，在吃瓜子的時候會發現一些是炒焦了，雖然味道上區别不大但是這種炒焦了的瓜子還能吃嗎八寶網帶來相關介紹，下面我們就來說一說關于沒有受潮的瓜子還能吃嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

沒有受潮的瓜子還能吃嗎

現在正是過年期間，走親戚出門訪友閑聊叙舊的時候是少不了瓜子的，嗑瓜子能很好的打發時間，在吃瓜子的時候會發現一些是炒焦了，雖然味道上區别不大但是這種炒焦了的瓜子還能吃嗎。八寶網帶來相關介紹。

瓜子炒焦了還能吃嗎

不能吃的

瓜子的主要成分是蛋白質和脂肪，蛋白質糊了強緻癌 ，脂肪超高溫就會變為反式脂肪，對身體有害。

經常吃瓜子有哪些壞處

瓜子含鹽分太高，容易引發高血壓，而高血壓是萬病之源。長期嗑瓜子瓜子殼會大量的帶走人們的唾液，而大量的缺乏唾液會對人的生命健康都是有威脅和害處的(這點網絡中有大量的知識認證)。

多數糖尿病患者都知道飲食治療是控制血糖升高的重要手段，知道需少量多餐減輕胰島負擔，控制病情發展，所以吃零食便成為他們保障充足營養的手段之一。日常生活中，好多患者愛吃瓜子，甚至整天瓜子不離口，認為這樣可減輕饑餓感，殊不知，多吃瓜子對糖尿病不利。

瓜子營養豐富，香氣誘人，西瓜子能健胃、利肺、潤腸;葵花子脂肪酸及維生素E含量豐富;南瓜子有驅蟲作用，适當嗑點瓜子，能刺激舌頭上的味覺神經，促進唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，還能促進面部肌肉的運動。據報道，葵花子有醫療價值，可治瀉痢、膿疱瘡等疾病。但由于瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人應該盡量少吃，如果每天吃500克的瓜子，對血糖肯定會有影響，不利于糖尿病人控制血糖。此外，瓜子除含豐富的蛋白質外，還有油脂，大量食入不僅使熱量大為增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通過糖異生作用轉化為葡萄糖，升高血糖。另外，嗑瓜子時，唾液會因粘附在瓜子殼上被吐出而損失。唾液過多流失，會導緻口腔潰瘍、牙龈炎、齲齒、消化不良等病，而且還使味覺遲鈍，食欲減退。唾液有助于清除口腔内的食物殘渣，減少細菌繁殖和發酵的機會，并能保護口腔粘膜，糖尿病患者一旦發生口腔潰瘍，則很難痊愈，所以，吃葵花子時，最好用手剝殼，切記不能一次吃得太多。

糖尿病人吃瓜子要計算量，盡量減少油脂的攝人。特别想吃時，每天也不要超過150克。而且要換算成能量從一天飲食總熱量裡扣除，如果少吃一個100克的熟饅頭，則可以吃不多于70克的帶殼葵花子，而且還要定期到醫院檢查血糖。

吃瓜子該怎麼挑選

要看瓜子的顔色。要挑選一些看上去顔色自然的，若表皮破損、有黴點，有可能是去年的存貨，或者顔色過于鮮豔的，也可能是采用了染色劑之類進行的着色。不局限于用眼看，必要時也可以用手去摸，染了色的會有掉色的現象。大家要多多注意，畢竟有些不良商家為了賺錢甚至還會使用工業染料。

看殼形

殼形飽滿、顆粒均勻者優質;殼形癟瘦、顆粒不均勻者質次;嫩子、白秕為劣品。

用指捏

用食指和拇指捏一顆瓜子，捏着有緊實感的，仁肉肥厚飽滿;指捏稍緊實的，仁肉一般;指捏殼癟的，仁肉瘦或是秕粒。

看幹濕

用牙嗑瓜子易裂，聲脆，瓜子落地聲音實而響的，比較幹;用牙齒嗑不易開裂，聲輕或無聲者，瓜子比較潮。

看瓜子仁

子仁肥厚、松脆、片大均勻、色澤白淨者質優;白而萎，或中心帶紅，仁肉黃熟則質次或已變質。

保存瓜子要注意防潮、防蟲。有些瓜子攤位現炒現賣，買回來往往還是溫熱的，遇到這種情況，要把瓜子先晾涼然後再裝入容器中，否則容易造成氦氣凝集導緻瓜子受潮。如果瓜子受潮變“皮”了，可以放到烤箱或微波爐重新加熱，讓水氣揮發，就有變得香脆可口了

來源：八寶網

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