肉末茄子的做法簡單又好吃-tft每日頭條

肉末茄子的做法簡單又好吃

美食更新时间:2024-11-25 16:34:37

#新作者扶植計劃第二期#

大家好，我是幽蘭！一個喜歡研究美食的80後寶媽，每天都會與大家分享一道家常美食的制作方法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相學習和分享自己在制作過程中積累的經驗，為家人和朋友做出更營養健康的美食。

肉末茄子是我們常吃的一道家常菜，通常都會把茄子先過一遍油，這樣做是比較香，但是多吃幾口就會感覺油膩。要怎麼做才能不油膩呢？今天我就來跟大家分享一個小妙招，下面一起來看看吧！

準備食材:

茄子肉末蔥姜蒜

1.第一步:把茄子清洗幹淨，切蓑衣刀，切的時候刀尖朝下，刀柄那邊提起來，先斜着切，切完一面再翻過來切另一面，另一面橫着切，這樣切出來的茄子不會斷，切好以後開水上鍋蒸10分鐘，蒸好端出備用。

2.第二步:準備适量五花肉剁成肉末，蒜、姜切碎，再切一些蔥花備用。

3.第三步:準備一個碗，加适量白糖、陳醋、鹽、澱粉、五香粉，加水調成汁備用。

4.第四步:鍋裡加适量油，把肉末加進去煸炒，炒出油脂，加蔥、姜、蒜爆香，再來一勺郫縣豆瓣醬，一勺黃豆醬，适量料酒去腥，然後翻炒均勻，炒出紅油以後把調好的料汁加進去，再加一勺油辣椒，煮開以後把蒸好的茄子放進來炖5分鐘，讓茄子充分入味。

5.第五步:5分鐘以後，加入适量雞精拌勻，再撒上适量蔥花，就可以出鍋裝盤了。

溫馨提示:茄子蒸的時間不宜過長，10分鐘就行

這樣一道開胃好吃又下飯的肉末茄子就做好了，蒸過的茄子，燒的時候不會吸收太多的油，吃起來口感不油膩，這種做法是不是非常簡單呢？建議喜歡的朋友可以自己在家裡做一次，真的很好吃哦！

好了，今天的分享到這裡就結束了，如果你喜歡幽蘭的分享，就轉發、收藏、點贊、支持我吧，您的每一個贊都是幽蘭繼續創作的動力，感謝大家的支持，感恩你們的陪伴，謝謝大家！

本文由幽蘭說美食原創，歡迎關注，帶你一起長知識！
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