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重陽節的美食有哪些

美食 更新时间:2024-11-25 16:35:16

中國人對各種傳統節日是非常重視的,尤其是每個節日應該吃啥都是很有講究的,例如元宵吃湯圓、端午包粽子、中秋食月餅等。

重陽節,又稱重九節,早在戰國時期就已經形成,到了唐代被正式定為民間的節日。慶祝重陽節一般包括出遊賞秋、登高遠眺、觀賞菊花、遍插茱萸、吃重陽糕、飲菊花酒等活動。

栗子糕

重陽節的美食有哪些(重陽節必吃的6種美食)1

北京人過重陽節,栗子糕是不可缺少的,從名字上就能看出來,這種糕點其實就是栗子制作而成的。栗子蒸熟後碾碎成泥,然後再按照獨特的方法将其制成栗子糕。制作出來的栗子糕,不僅好看還好吃,别有一番風味,不管是大人還是孩子都喜歡吃。

重陽糕

重陽節的美食有哪些(重陽節必吃的6種美食)2

重陽節敬老,登高以避災。“糕”與“高”同音,又有“步步高升”、“壽高九九”之含義,所以“重陽花糕”成了最受歡迎的節日食品。重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕,制無定法,較為随意,有“糙花糕”、“細花糕”和“金錢花糕”。

菊花酒

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九九與“久久”諧音,與“酒”也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。古時菊花酒,是頭一年重陽節時專為第二年重陽節釀制的。九月九日這天,人們采下初開的菊花和一點青翠的枝葉,摻和在準備釀酒的糧食之中,然後一齊用來釀酒,放至來年九月九日飲用。

螃蟹

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在我國的一些地方重陽節有吃蟹的習俗。中秋剛過,北方的蟹正是肥碩之時。重陽節前後,蟹肉肉質鮮美,蟹黃肥厚,天漸涼了,吃幾隻鮮美的陽澄湖大閘蟹,沖上一杯暖暖的姜茶,暖暖和和過秋冬。重陽前後,也就是西北風起時,蟹才是最好的時候,雌蟹隻隻飽滿,雄蟹隻隻膏肥。

羊肉面

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“羊”與“陽”諧音,應重陽之典。當日可舉行以羊肉為主的宴會,爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節,羊肉性暖,可以禦寒。注重養生的古人講究秋季進補,而羊肉是最好的進補食材,因而重陽要吃羊。

吃糍粑

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相傳在古代糍粑是一種象征着慈祥,聖潔的食物,其一:因為在打糍粑的過程中,糍粑是粘結成一團的,也被大家看成是家人間和睦團結,其二:糍粑一般都是做成甜的,喻示着生活甜蜜幸福,其三:糍粑是形狀是圓形,喻示着人們“有緣”、團圓,有了這些寓意,大家在重陽節當然要吃着圓圓的糍粑,保佑全家和和氣氣、團團圓圓、平平安安了

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