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澄粉可以做什麼

美食 更新时间:2025-01-11 01:27:30

澄粉可以做什麼?澄粉也就是小麥澱粉成熟後是半透明狀态,所以主要用來制作水晶蝦餃、粉果、腸粉,水晶餅,自制涼皮等,我來為大家科普一下關于澄粉可以做什麼?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

澄粉可以做什麼(澄面涼皮最好吃)1

澄粉可以做什麼

澄粉也就是小麥澱粉。成熟後是半透明狀态,所以主要用來制作水晶蝦餃、粉果、腸粉,水晶餅,自制涼皮等。

澄面涼皮做法:

(1)涼皮用料。将水倒入澄面中。調成均勻稀糊。

(2)在一個平盤上刷少許油,備用。鍋中倒水,放入蒸格,燒沸。

(3)在派盤中倒入适量澄面糊,晃平,放入鍋中,粉糊變成透明狀,出鍋,沿邊緣揭起。

(4)放入平盤,表面刷少許油。逐張做好,疊放盤中,晾涼,切成條。

(5)裝入盤中,姜蒜搗碎,倒入涼開水,加适量鹽,調勻,蔥切蔥絲,備用。

(6)倒入涼開水,加适量鹽,調勻,放入少許醬油,倒入适量醋,淋上香油。加入老幹媽豆豉。澆上辣椒油,撒上蔥絲。

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