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蛋炒飯怎麼做比較好吃

美食更新时间:2024-07-01 22:20:05

蛋炒飯怎麼做比較好吃?食材：米飯适量，草雞蛋2個，小蔥适量，鹽适量，豬油适量，今天小編就來聊一聊關于蛋炒飯怎麼做比較好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

蛋炒飯怎麼做比較好吃

食材：米飯适量，草雞蛋2個，小蔥适量，鹽适量，豬油适量。

選擇新鮮的草雞蛋，磕兩個雞蛋在碗裡，雞蛋散黃就不能吃說明已經變質。

用筷子或是打蛋器，朝着一個方向把雞蛋打成均勻的蛋液，加入一湯匙清水，再次打勻，這樣雞蛋炒出來更松軟。

小香蔥理好，清洗幹淨，切成小蔥花。

鍋中放入一大勺豬油化開燒熱，倒入蛋液，雞蛋大火煎成九成熟，火轉成小火，以防雞蛋煎老，影響口感。

倒入米飯，加入小半勺的鹽和一湯匙的清水，中火翻炒，用鏟子多多拍拍米飯，使米飯粒粒分明。

米飯多炒點時間，一定要炒透，米飯粒入口很燙很軟，最後加入小蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

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