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煮排骨怎麼樣可以煮爛

美食更新时间:2024-11-17 03:10:28

煮排骨怎麼樣可以煮爛?炖排骨放點醋，隻是放少些的醋，就如同做菜放料酒一樣，可以使其易熟可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利于吸收，營養價值更高炖排骨時，在鍋裡加入幾塊洗幹淨的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使湯味道更鮮美，下面我們就來說一說關于煮排骨怎麼樣可以煮爛?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

煮排骨怎麼樣可以煮爛

炖排骨放點醋，隻是放少些的醋，就如同做菜放料酒一樣，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利于吸收，營養價值更高。炖排骨時，在鍋裡加入幾塊洗幹淨的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使湯味道更鮮美。

用高壓鍋煮。需要半小時到一小時的時間。将排骨斬塊洗淨并過下沸水去腥味，放入高壓鍋中，加入幾塊生姜去腥味；可以放一些香菇一起煮，味道更香，加一些醬油、少許鹽調味。（由于是高壓鍋，不用擔心先放鹽煮不爛的問題），蓋上蓋子，大火燒開後轉中文再燒十分鐘，再改成小火煮半小時，即可吃到松軟飄香的排骨了。

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