相信大家一定都吃過香菇油菜，那麼你吃過香菇炒菠菜嗎？其實香菇和菠菜搭配起來更好吃，而且制作步驟更簡單，吃起來鮮美又下飯。如果家裡既有菠菜，又有香菇的話，那麼一定要嘗試一下這道家常香菇炒菠菜。這道美食做出來之後一定不會讓你失望的。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道家常香菇炒菠菜的制作教程吧。

【家常香菇炒菠菜】

【制作食材】香菇，紅椒，菠菜，蔥姜蒜，食用油，食用鹽，雞精，蚝油，胡椒粉，澱粉水

【制作步驟】

1、今天跟大家分享的是一道家常炒菠菜的制作方法，制作過程中沒有一點難度，做出來之後非常好吃。先把做家常香菇炒菠菜用到的材料準備一下，準備五個香菇，一根紅椒，一小把菠菜，菠菜一定要非常新鮮的。然後再準備适量的蔥姜蒜，适量的食用油，食用鹽，雞精，胡椒粉和蚝油。最後再來準備一碗用來勾芡的水澱粉。全部準備好了之後咱們就可以開始今天這道家常香菇炒菠菜的制作了。

2、首先，先要把準備好的食材清洗一下，把菠菜先泡到一個盆中，浸泡15分鐘，然後再溫柔地清洗幹淨，在洗之前呢，先把裡面的不太好的葉子去掉。然後再把香菇生姜和紅椒一塊放到一個盆中浸泡，浸泡好了之後都給它們清洗一下，清洗完了撈出來控幹水分。

3、既然食材都已經浸泡并清洗完了，那麼咱們就開始切一下。香菇洗完并控幹水分之後咱們把它的根給去掉，然後再切成小塊，從中間橫着切一刀，然後再豎着切一刀就可以了，将一個香菇切成四瓣。切好之後先把它收到一個盤中。

4、紅椒也已經清洗，并控幹水分了，那麼咱們先把紅椒的辣椒籽給去掉，再切成紅椒絲，把切好的絲收到盤中。然後把蔥姜蒜全部切一下，小蔥切成蔥段，生姜切成絲，大蒜切成片即可。

5、鍋裡放上水，然後把鍋放到爐竈上，用大火将鍋内的水燒開，水開了之後，咱們把菠菜放進去焯一下，焯的時間不用太長，十秒鐘左右就可以了，因為菠菜非常容易熟，焯好的菠菜先撈出來，然後咱們過一下涼水，涼了之後，咱們把它攥在手中，用力擠幹水分，然後放到一旁備用。

6、用咱們剛剛煮過菜的清水，再把香菇焯一下。香菇和菠菜是一樣的處理，處理完之後咱們先把它放到一旁備用。鍋裡面先熱油，然後把蔥姜蒜放到鍋裡炒香，炒出香味之後，咱們把菠菜放進去，稍微翻炒一下，然後再把蘑菇和紅椒絲全部放進去，翻炒均勻就可以開始調味了。

7、向鍋中加入一勺食鹽，半勺雞精，适量的蚝油和胡椒粉将它們拌均勻，再倒入咱們準備好的澱粉水，炒到湯汁濃稠就可以出鍋了。一道非常美味的家常香菇炒菠菜就這樣完成了。

【小貼士】

1、菠菜焯水10到30秒鐘，最好不要超過30秒。

2、調味料不要加得太多。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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