1、準備材料:荠菜300克、豬肉500克、鹽、香油、醋、耗油。
2、先将荠菜在清水中浸泡,去除泥土,用清水沖洗幾遍,去掉荠菜花和根蒂,然後剁成碎末。
3、豬肉切成片,再切成條,然後剁成碎末,也能直接購買制作好的肉餡。
4、将荠菜末倒入肉餡中,加入三勺鹽、兩勺醋、兩勺香油、一勺耗油。
5、将肉餡均勻攪拌,注意肉餡和荠菜分布均勻。
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