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海鮮魚種類

美食 更新时间:2025-03-29 16:31:31

  1、西星斑

  也叫藍點石斑,全身布滿藍色黑邊圓點,其外皮較厚,肉質結實,1條大概有3斤左右,故一般是起肉炒球、斬件焖煮為多,現市場報價每斤約400元。

  2、泰星斑

  即來自泰國的星斑。體型細長,肉色雪白,潮州菜師傅常用。烹熟後魚肉非常誘人美味。

  3、皇帝星斑

  又名豹星斑,全身布滿細小的斑點,身上有明顯的深色帶,最長可達70 cm。其身價昂貴,市場上不常見,是港人最喜歡食用的名貴魚類之一,用作刺身尤其鮮美。

  4、吊橋石斑

  這是石斑魚中的高大上品種之一,價格十分昂貴,肉質細膩滑實,用作刺身,能讓人吃過之後畢生難忘。

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