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春韭扒蛋怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-01-22 09:57:04

  1、用料:韭菜一把,土雞蛋4個,姜少許。

  2、韭菜切末,将土雞蛋打入,加少量雞精。

  3、姜切末,攪拌均勻。

  4、起鍋,放油,将鍋轉一轉,使油均勻粘滿鍋底,将攪拌好的韭菜雞蛋液倒入。

  5、這裡有要使雞蛋塊不碎的小竅門,中小火,先不要急着鏟,一定看到底部雞蛋凝固了,再用鏟子将下面的雞蛋翻上來,不然做出來的蛋塊就太小了,不好夾。少加一點點水,稍炖一下,加少許鹽,關火。

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