蛋煎小黃魚的制作方法-tft每日頭條

蛋煎小黃魚的制作方法

美食更新时间:2024-07-20 18:03:52

　　1、食材：小黃魚3條，雞蛋2個，蔥姜适量，檸檬半個，蚝油1勺，生抽1勺，鹽适量。

　　2、先将小黃魚的内髒取出。

　　3、取一個容器，将蚝油，生抽，檸檬放入，加入适量的水，調勻，然後放入處理好的小黃魚，腌制入味。

　　4、将腌制好的魚取出，用廚房紙吸淨表面的水分。這樣可以防止煎魚時濺油。

　　5、鍋中放入少許的油，将小黃魚放入鍋中煎制，中火煎至金黃後改小火

　　6、煎魚時也别閑着，将雞蛋加一點鹽和蔥花打散備用。

　　7、魚已經處于煎熟的狀态時，把蛋液倒入，保持小火，讓蛋液慢慢凝固。

　　8、待表面蛋液凝固後翻一次面，注意翻面時要小心，否則容易翻爛。

　　9、煎至蛋液也熟透，就可以出鍋了。

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