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把子肉的做法及配方

美食 更新时间:2025-02-12 04:43:37

  1、豬肉洗淨,豬皮上殘留的豬毛用鑷子拔去或者用刀刮掉。

  2、豬肉切成厚約1厘米的條。。

  3、豬肉放入冷水鍋内,大火燒開炒燙2分鐘。

  4、撈出豬肉沖洗幹淨。

  5、蔥姜切大片。

  6、起油鍋,放入冰糖,小火炒至冰糖溶化成淺咖啡色泡沫。

  7、放入豬肉翻炒上色。

  8、再放入醬油、生抽、料酒炒勻。

  9、先把大蔥、生姜、八角、桂皮放入砂鍋内。

  10、再放入已經炒至上色的豬肉。

  11、把鍋内的醬油汁也倒入砂鍋内。

  12、砂鍋内再放入适量的水沒過豬肉,放在爐火上大火燒開3分鐘把子肉的做法。

  13、砂鍋加蓋轉小火煮90分鐘,最後開大火把鍋内的湯汁收濃即可。

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