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克拉瑪依區美食

美食 更新时间:2024-06-30 17:43:29

  克拉瑪依區美食有克拉瑪依涼面、灌米腸、新疆牛肉丸子湯、紅柳烤肉、油焖羊羔肉抓飯等。

  1、克拉瑪依涼面:涼面在當地因為顔色有油泛金黃,所以又被稱為黃面,一年四季都有的賣,尤其到了夏天,黃面的銷量最好。吃這涼面,都是搭配的烤肉,所以稱為黃面烤肉,葷素相搭,面條細而筋道,烤肉香辣。

  2、灌米腸:灌米腸用的羊大腸,羊的心、肝加上一些調料與大米做成餡,灌入腸内紮緊,放到涼水裡煮,煮的時候要用粗針去戳米腸,防止脹破,吃的時候切成段方便食用。

  3、新疆牛肉丸子湯:牛肉丸子湯是新疆美食中回民獨有的一道美味小吃。丸子要用嫩牛肉做好油炸後,放入炖好的骨頭湯内,與粉塊、粉條、豆腐、蘑菇、菠菜等輔料制作而成。配以回族特色香軟的油塔子和小菜,是新疆人非常喜愛的一道美食。

  4、紅柳烤肉:羊肉切成大塊,經過特别秘制,串在手工制作的紅柳木簽上,用新疆特有的烤制方法進行燒烤,具有自然氣息。

  5、油焖羊羔肉抓飯:選用優質羊羔肉焖制,抓飯采用純淨水煮制作,加以胡蘿蔔、洋蔥等,采用傳統的制作工藝,口感細膩潤滑,入口即化。

  6、生椒牛肉燃面:菠菜榨汁和面,自然的黃綠色,搭配經過改良的新疆牛肉和青辣椒制成的輔料,拌勻後整盤面松散紅亮,香味撲鼻,辣麻相間,圓潤爽口。

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