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炖魚頭怎麼做

美食更新时间:2024-11-15 10:15:01

　　1、主料：花鲢魚适量。

　　2、輔料：蘑菇适量、豆皮适量、腐竹适量。

　　3、配料：鹽适量、白糖适量、植物油适量、香菜适量、雞精适量、小蔥适量、枸杞适量、料酒适量、姜适量。

　　4、花鲢魚頭豆皮一張，蘑菇，腐竹小蔥，姜，色拉油，鹽，料酒。香菜，枸杞，雞精。

　　5、魚去掉魚身，小蔥洗淨挽成小把、姜分别洗淨切片；豆皮切成菱形，腐竹用熱水泡軟切成段，蘑菇洗淨掰成一片片的。

　　6、鍋裡放涼水大火燒開，把魚頭、小蔥、姜放入鍋内；放點料酒，少許白糖。

　　7、大火燒開，轉小火慢慢炖15分鐘左右放入豆皮，蘑菇，腐竹大火燒開，再慢慢炖10分鐘左右。

　　8、清炖魚頭的做法步驟：55至湯汁變得濃稠、色白，之後加入鹽調味，雞精，裝入盆中，撒上香菜沫，枸杞，美味的花連魚頭湯就好了炖魚頭湯的。

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