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熬好的豬油怎麼保存

美食更新时间:2024-11-19 07:23:58

　　1、在油剛熬好時加點鹽或者白糖，這樣可以延長油的存放時間，最好存放在通風陰涼處。

　　2、夏天由于氣溫高，煉出的豬油很難凝固，這樣的油影響存放時間。可以在将油煉好後，端離火源，視油溫降至80度左右時，加入白糖攪勻即可。糖和油的比例可為1：15。油加入糖後倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易變味。

　　3、豬油去渣放涼，至手感不燙時，将維生素e膠囊刺破，擠出膠囊内的油，與豬油混勻，一斤油放一粒就夠了。

　　4、豬油去渣涼透後，在上面放上一勺豆油。注意就是不能放在太熱的地方。隻要不熱得豬油都化了，就沒事，不用放冰箱裡也可。

　　5、找一潔淨器皿，最好用避光的壇子或深色的玻璃瓶，把過濾去油渣的溫熱豬油倒入器皿中，撒些白糖（豬油裡放點白糖，利于夏日豬油的保存并會使豬油看上去更白，1斤油倒入1平匙白糖，匙是家常用的容量15毫升湯匙），徹底晾涼後加蓋密封。

　　6、把豬油放在幹淨的鍋裡融化，到7，8成熱的時候，放入10幾粒花椒，等花椒變成金黃色，或飄出香味時撈出。

　　7、煉油時可放幾粒茴香，盛油時放一片蘿蔔或幾顆黃豆，油中加一點白糖、食鹽或豆油，可久存無怪味。

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