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熬好的豬油怎麼保存

美食 更新时间:2024-06-23 10:39:32

  1、在油剛熬好時加點鹽或者白糖,這樣可以延長油的存放時間,最好存放在通風陰涼處。

  2、夏天由于氣溫高,煉出的豬油很難凝固,這樣的油影響存放時間。可以在将油煉好後,端離火源,視油溫降至80度左右時,加入白糖攪勻即可。糖和油的比例可為1:15。油加入糖後倒入瓷缸,浸于冷水中即可凝固,且不易變味。

  3、豬油去渣放涼,至手感不燙時,将維生素e膠囊刺破,擠出膠囊内的油,與豬油混勻,一斤油放一粒就夠了。

  4、豬油去渣涼透後,在上面放上一勺豆油。注意就是不能放在太熱的地方。隻要不熱得豬油都化了,就沒事,不用放冰箱裡也可。

  5、找一潔淨器皿,最好用避光的壇子或深色的玻璃瓶,把過濾去油渣的溫熱豬油倒入器皿中,撒些白糖(豬油裡放點白糖,利于夏日豬油的保存并會使豬油看上去更白,1斤油倒入1平匙白糖,匙是家常用的容量15毫升湯匙),徹底晾涼後加蓋密封。

  6、把豬油放在幹淨的鍋裡融化,到7,8成熱的時候,放入10幾粒花椒,等花椒變成金黃色,或飄出香味時撈出。

  7、煉油時可放幾粒茴香,盛油時放一片蘿蔔或幾顆黃豆,油中加一點白糖、食鹽或豆油,可久存無怪味。

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