1、準備好生雞蛋、各種鹵味料、紗布、棉線、各式蔬菜葉子。将雞蛋洗淨,蔬菜葉子放在水中浸泡。
2、将雞蛋涼水下鍋。
3、大火煮開之後轉中火煮六分鐘。
4、将煮好的雞蛋浸泡在涼水中,五分鐘之後,将蛋殼剝去。
5、将茶葉和所有的鹵蛋料放入紗布中。
6、用棉線系緊紮好備用。
7、把蔬菜葉子貼在雞蛋上。
8、用紗布包起來。
9、并用棉線系緊。一個印花雞蛋的雛形就做好了。
10、依次用不同的葉子包入雞蛋中,并用紗布包好,用棉線系緊。
11、湯鍋刷幹淨,添适量水(水量以沒過雞蛋兩公分為宜),将雞蛋和茶葉料包放入。
12、倒入生抽、老抽、美極鮮,放入鹽和雞精,大火煮開之後轉小火一個小時關火。然後浸泡三四個小時即可食用。
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