大廚教你做油焖大蝦-tft每日頭條

大廚教你做油焖大蝦

美食更新时间:2024-09-15 17:17:10

家常油焖大蝦，金黃誘人，蝦肉鮮香又入味，好吃到孩子吮手指

說到大蝦的吃法，你會想到什麼，平時買回家的大蝦，都是用什麼方法做的？我猜很多人的做法，都是放在水裡煮，做一道白灼蝦。味道确實不錯，肉質很嫩，而且是最原汁原味的口感。

大廚教你做油焖大蝦（家常油焖大蝦金黃誘人）1

然而這種吃法吃多了，的确讓人很膩，大蝦除了白灼之外，還有非常多好吃的做法，比如說油焖大蝦。油焖的吃法，可以讓大蝦更入味，滋味更鮮美，尤其是小孩子可喜歡這種做法了，值得一試。

大廚教你做油焖大蝦（家常油焖大蝦金黃誘人）2

以前去飯店吃飯，總是喜歡點一道油焖大蝦，不愧是廚師，做出來的口感屬實一絕，香噴噴的，蝦肉好吃又入味，吃完甚至還要吮手指。那麼今天，我教各位家常版的油焖大蝦做法，一樣很美味，金黃誘人，外皮還是酥脆的，蝦肉鮮香入味，甚至比飯店裡的還要美味。

大廚教你做油焖大蝦（家常油焖大蝦金黃誘人）3

【油焖大蝦】

所需食材：鮮蝦、白糖、番茄醬、生抽、老抽、蚝油、米醋、料酒、啤酒、檸檬

1、把大蝦清洗幹淨，記得清洗的時候小心一點，别被刺紮到了。洗幹淨以後，把蝦腳、蝦須剪掉，再把蝦線去除。

大廚教你做油焖大蝦（家常油焖大蝦金黃誘人）4

2、記得給大蝦開背，這樣一會兒做的時候，會更入味的。把大蝦處理好以後，我們往裡面擠上适量的檸檬汁，充分抓勻以後，進行腌制。腌制10分鐘的樣子，可以很好的去腥，也能讓蝦肉更清香。

大廚教你做油焖大蝦（家常油焖大蝦金黃誘人）5

3、趁着腌制大蝦，我們來準備一個料汁，2勺生抽、1勺蚝油、1勺米醋、1勺番茄醬、半勺白糖，最後再來一點點老抽，把料汁充分攪拌好，放到一旁備用。起鍋燒油，記得多倒上一點，把腌制好的大蝦放進去，開始煎。

大廚教你做油焖大蝦（家常油焖大蝦金黃誘人）6

4、煎到兩面金黃，表面完全變色之後，往裡面來上一點料酒去腥。接下來再把調制好的料汁倒進去，用鏟子充分翻炒一下，随後往裡面倒入啤酒，半罐就可以了，倒進去之後蓋上蓋子，轉為小火焖煮一下。

大廚教你做油焖大蝦（家常油焖大蝦金黃誘人）7

5、等鍋内的湯汁變少以後，我們再開大火來收汁，湯汁濃郁之後，就可以關火裝盤了。

外表金黃，太誘人啦，表面裹上的一層醬汁，味道十分鮮香，吃完蝦肉還想嗦手指。這一盤油焖大蝦，端上餐桌之後孩子絕對愛不釋手，大蝦别再隻會白灼了，試試用此方法做。

大廚教你做油焖大蝦（家常油焖大蝦金黃誘人）8

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