紅燒雞翅根怎麼燒才不柴-tft每日頭條

紅燒雞翅根怎麼燒才不柴

美食更新时间:2025-05-14 10:19:44

　　紅燒雞是一種非常美味的菜肴，可是燒一隻完整的雞的話相對來說切割的時候比較麻煩，但如果我們用雞翅根來做的話相對來說就會簡單多了。所以我們今天要制作紅燒雞翅根，希望能夠最大限度的還原紅燒雞啦。也是大人小孩都愛吃的菜。

　　紅燒雞翅根怎麼燒才不柴（紅燒雞翅根不腥不柴）(1)

　　制作原料

　　1斤雞翅根，30g冰糖，1個紫皮洋蔥。适量八角，桂皮，茴香，料酒，生抽老抽，姜，醋。

　　制作步驟

　　1.首先把雞翅根沖洗幹淨，然後切成塊。再沖洗一下血水之後，就倒入姜和料酒腌上20分鐘腌一下去除腥味。腌的時候我們就把洋蔥清洗幹淨切開，把其他的輔料給處理好。

　　然後倒入熱油鍋裡，放入除了生姜以外的其他輔料一并翻炒，炒出香味直至鍋裡的輔料都被焦黃的糖漿包裹上之後就可以把雞翅根倒入鍋中翻炒了。

　　紅燒雞翅根怎麼燒才不柴（紅燒雞翅根不腥不柴）(2)

　　2.翻炒的時候用的火稍微小一點，中火就合适。用這個火候把雞給炒幹，把雞皮給炒幹炒香，讓雞皮裡面的油脂都被炒出來。直至雞被炒黃，炒香之後我們就把洋蔥塊給倒入鍋中，往鍋裡加一勺料酒，一勺老抽，一勺生抽，再加入适量的鹽。由于老抽着色速度很快，所以我們要盡快攪拌。讓每一塊雞都能夠均勻上色。

　　紅燒雞翅根怎麼燒才不柴（紅燒雞翅根不腥不柴）(3)

　　3.再倒入能夠把所有食材都腌泡住的水，蓋上蓋子用中火焖上20-30分鐘。中途要不時來查看水有沒有蒸幹。時間到了之後我們打開蓋子，如果有水分沒有蒸幹是正常的，大家不需要覺得自己水加多了。

　　這時候再加一勺陳醋，翻轉一下用大火收縮幹淨湯汁。這道菜就可以出鍋了，出鍋之後可以撒一點芝麻在菜品的表面，這樣會讓菜品看上去更令人有食欲，再撒點香油，這樣的紅燒雞翅根誰又能不愛吃呢？

　　紅燒雞翅根怎麼燒才不柴（紅燒雞翅根不腥不柴）(4)

　　看到這，大家都記住了制作它的步驟了嗎？

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