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酸奶制作方法

美食 更新时间:2024-10-11 02:20:00

  1、準備好一個無油無水的大号布丁瓶,放入沖洗幹淨的雪蓮菌,加入适量純牛奶,不要加入過多的牛奶,雪蓮菌随着發酵,也會發生膨脹。

  2、用透氣性較好的單層紗布覆蓋,并用橡皮筋紮于瓶口可防塵防蟲,室内常溫靜置發酵。夏天10小時,冬天20小時。

  3、酸奶發酵好後,倒入過濾網内,分離出酸奶和雪蓮菌酸奶可根據自己喜好,添加蜂蜜或者果幹,冰鎮過後,味道更加鮮美。

  4、過濾出來的雪蓮菌沖洗幹淨,稍加控幹水分,再次放入無油無水的玻璃瓶内,加入牛奶,就可以繼續制作酸奶了。

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