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蝦提鮮的方法

美食 更新时间:2025-02-04 21:45:05

  1、很多人在做水煮蝦的時候,都是把水煮開了,就直接把蝦放進去煮,其實這是不對的,也有一些人可能在煮蝦的時候,會在裡面加幾片生姜,去除蝦的腥味,其實這個做法的确可以去除蝦的腥味,但是很容易會讓家充滿一股生姜味,對于一些海鮮愛好者來說,他們就感覺姜味太重,蓋住了大蝦的味道,口感也會有所下降。

  2、所以最好的辦法就是先煮開一鍋水,然後往鍋裡面加入一些生姜,還有料酒,接着再把蝦放下去煮,這樣子煮出來的蝦又鮮又嫩,而且姜味不會太重,大蝦身上的腥味也沒有了,取而代之的是一股香味。

  3、另外煮蝦的時間也是很重要的,我們再把蝦放到鍋裡面,以後不能煮得太久,因為我們是在開水下的鍋煮的太久,蝦肉的口感很容易會變老,所以我們應該計算好時間,在十分鐘之内就把蝦煮熟撈出來時間最好不要超過十分鐘。

  4、而且隻要往鍋裡面加入了生姜和料酒,保證大家煮出來的蝦肉很飽滿爽口,跟飯店裡面煮的一模一樣。

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