1、主料:高粱面120g、面粉80g、牛奶110g、雞蛋 1個。
2、輔料:面粉70g、 油70g、 豆沙餡200g、 酵母3g、 鹽1g、 糖10g。
3、高粱粉、面粉、糖、鹽b加酵母用牛奶和成面團,醒發20分鐘。
4、取面粉70克放入器皿中(一定是耐熱的器皿),将70克油燒至十成熱後澆入面粉中攪拌,制成油酥。
5、醒發好的面團擀成面皮,抹上一層油酥後卷起。
6、切成劑子。
7、擀成面皮。
8、用刀沿着面皮的邊切成四分。
9、再切成細條,中間不要切斷。
10、包入豆沙餡。
11、收攏,把上面的穗散開一些。
12、然後刷上一層蛋液,用190度上下火烘烤15分鐘。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!