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紅薯粉做酥肉如何做

美食 更新时间:2025-01-31 20:00:24

  1、将骨頭洗淨切成3厘米大小的塊。

  2、裝在盆裡倒入花椒油攪拌。

  3、打入兩隻雞蛋攪勻。

  4、調味,鹽、雞精等攪拌。

  5、加入适量的紅薯粉和少量的溫開水。

  6、用筷子挑起,能感覺液體會緩慢的向下流動即可。

  7、鍋熱了放油,要多一點。

  8、油熱了沒有泡泡了在将裹好的豬骨頭依次放入油鍋中。

  9、保持中小火,慢慢炸至表面變黃,用鍋竄敲打有脆脆的聲音就可以關火了。

  10、撈出瀝幹油即可食用,也可以依次放入蔥、姜、八角、桂皮、醬油、白糖、鹽,加入高湯,沒過肉的1/2處即可,大火将湯汁燒開後,加蓋用中小火慢慢炖半小時,直到酥肉軟爛,湯汁變濃即可,出鍋後可以撒上适量香蔥。

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