關于蝦的創意菜名-tft每日頭條

關于蝦的創意菜名

美食更新时间:2024-11-20 06:29:02

　　1、蝦的菜名有紅燒大蝦、油焖大蝦、香辣蝦、鳳尾蝦、白灼蝦等。

　　2、紅燒大蝦。紅燒大蝦是山東膠東風味名菜，屬于魯菜系。制作材料有大對蝦、白糖、雞湯等。色澤紅潤油亮，蝦肉鮮嫩，滋味鮮美。曆來是魯菜中脍炙人口的名菜佳肴，其色澤之美、口味之佳，久為人們所稱道。紅燒大蝦，既要入味，卻又不能搶了海鮮本來的鮮味。所以，選料就成了首要的問題。老抽自是不能放的。我們要的是紅油明亮，而非黑黢黢的大蝦；八角這一類香氣重的調料更是要不得。

　　3、油焖大蝦。魯菜油焖大蝦主要食材為清明前渤海灣的大對蝦，使用魯菜特有的油焖技法。這是一道曆史悠久的名菜，鮮香甜鹹四種味道相輔相成，回味無窮。近些年流行的油焖大蝦是起源于湖北潛江的鄂菜，使用的是淡水的鳌蝦（俗稱小龍蝦）制作，與魯菜的油焖大蝦不同。

　　4、香辣蝦。香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質緊韌爽脆的名菜。屬于渝派川菜。通常由蝦、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。精髓在于其肉質和炒制時加上多種特制香料如香芹、花椒、幹紅椒等的調和，也可以添加自己喜歡的食材如筍片、紅薯等。

　　5、鳳尾蝦。鳳尾蝦是南京的傳統名菜，屬金陵菜，是金陵菜（京蘇大菜）的代表之一，與松鼠魚、蛋燒賣、美人肝并稱為“京蘇菜四大名菜”，文獻《白門食譜》中就有它的記載。主要材料有河蝦、雞蛋清、豌豆等，蝦肉潔白、尾殼鮮紅、形似鳳尾，襯以綠色青豆，色彩豔麗、蝦味鮮嫩，佐以鴨油烹調，其味更美。

　　6、白灼蝦。白灼蝦是一道傳統名菜。主要食材是蝦，主要烹饪工藝是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鮮蝦直接放進清水裡煮食。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食 100克米飯的熱量
1、米飯熱量：116大卡/100g。2、每100克米飯含碳水化合物25.86克，脂肪0.33克，蛋白... 2023-07-01
美食如何做白菜雞蛋餃子
1、材料：面粉、大白菜、雞蛋、姜、橄榄油、鹽。2、姜切末。3、雞蛋打成蛋液後煎成蛋皮後切碎。4、白菜... 2023-07-01
美食怎麼做純肉包子
1、食材：豬肉600克、雞蛋1個、蔥2根、姜8片、面1000克、胡椒粉一勺左右。2、肉糜+雞蛋+蔥花... 2023-07-01
美食素香菇醬的做法
1、材料：香菇、粗鹽、花生仁、姜、黃豆醬、糖、鹽。2、幹鍋燒熱，2兩粗鹽與2兩花生同炒，不斷翻炒，至... 2023-07-01
美食整個雞的最簡單做法
1、用料：童子雞1000克、荷葉50克、小麥粉300克、五花肉150克、芽菜100克、鹽、醬油、大蔥... 2023-07-01
美食鮑汁獅子頭教程
1、豬前腿夾心肉半斤、蓮藕一段、雞蛋1個、菜心若幹、澱粉若幹、姜适量、鹽适量、蔥适量、醬油适量、味精... 2023-07-01
美食火龍果松餅的做法
1、食材：火龍果一個，雞蛋一個，面粉一大勺，白糖一小勺。2、首先我們準備好一個火龍果，然後把火龍果去... 2023-07-01
美食學生餐怎麼吃營養
1、一定要葷素搭配，營養均衡，多吃一些瘦肉類的産品，補充一些高蛋白的食物，但是考慮到學習的壓力比較大... 2023-07-01
美食空心窩窩頭制作方法
1、100克玉米面加開水燙面。2、邊加開水邊攪拌，攪拌成絮狀。3、加入小米面，豆面，荞麥面，面粉。将... 2023-07-01
美食炸雞柳不粘鍋的竅門
1、買回的雞胸肉切成長條形狀雞柳，用清水浸泡大概2小時左右，中間可以換幾次水。2、把泡好的雞柳控幹水... 2023-07-01
美食扣肉正宗怎麼做
1、材料：帶皮豬五花肉1000克，梅幹菜200克，醬油20克，清油100克。2、帶皮五花肉一大塊，燒... 2023-07-01
美食包心菜能放冰箱嗎
可以。将包菜之類“封閉式”蔬菜的表層葉片剝掉，略加沖洗後放入冰箱保存，擦幹水分放入保鮮袋再冷存會更好。但是也不要保存太久，應盡快吃掉。如果卷心菜的一部分發生了枯萎和黴變，需要剝幹淨後再保存，不然很容易引起其他部分的變質，最後使整個卷心菜都不能食用。包心菜放冰箱能放多久：5-8... 2023-07-01
美食骨頭肉的做法和配方大全
1、骨頭肉湯。材料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小紮，生姜... 2023-07-01
美食怎麼炒螺
1、主料：田螺750克、食鹽适量、醬油1匙、蒜6瓣、八角2顆、花椒10粒、幹辣椒8個、料酒1匙、白糖... 2023-07-01
美食夏天有什麼水果成熟
在夏天成熟的水果有西瓜、甜瓜、桃、李子、杏、聖女果、荔枝等。西瓜為夏季之水果，果肉味甜，能降溫去暑；種子含油，可作消遣食品；果皮也可以藥用。甜瓜又稱甘瓜或香瓜，它是夏令消暑瓜果，果肉生食。瓜幹：是中國新疆的傳統産品，須選用果肉細、厚、白色的品種。達到90%成熟度時采收，去皮去瓤切塊後晾曬制成。瓜脯：... 2023-07-01
美食幹鮑魚簡單的做法
1、材料：糖心幹鮑魚(多個)，雞(1隻)，豬大骨(2g)，五花肉(4g)，鳳爪(多個)，生姜多個。2... 2023-07-01
美食蘑菇炒多久熟
8分鐘左右。具體時間因火力大小而不同。蘑菇是指子實體呈傘狀（傘菌目）的大型真菌。蘑菇的子實體由菌蓋和菌柄兩部分組成，菌蓋在幼時為半球形，成熟時展開如傘蓋，表面光滑，或有微細的纖維狀鱗片，呈白色、黃色、紅色、灰色或其它顔色。菌蓋下面為放射狀排列的很多薄片，叫做菌褶。蘑菇又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬于傘菌目... 2023-07-01
美食什錦紅燒肉
1、原料：一斤五花肉。配料：幹豆腐節适量，油菜适量，鹌鹑蛋十個，大蒜适量。2、把五花肉洗幹淨，切小塊... 2023-07-01
美食海鮮包括哪些食物
1、魚類（活鮮）大黃魚鴉片魚、小嘴魚、多寶魚、海黑魚、先生魚、小姐魚、海鳝魚、海鲶魚、海魯魚、海兔魚... 2023-07-01
美食陝西味鱿魚湯怎麼做
1、配料:發好鱿魚200克，鹽6克，醬油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少許，湯200克。2、将鱿魚切... 2023-07-01
美食紅薯儲存長久的方法
1、井窖貯藏，選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5～6米... 2023-07-01
美食雞蛋肉末怎麼做
1、準備肉末。兩個雞蛋的話可以用少一點的肉末，這樣和雞蛋一起做起來口感才會更好，将肉切成末，加入一個... 2023-07-01
美食遊廬山的心情說說
1、細雨朦胧小石橋，春風蕩漾小竹筏。夜無明月花獨舞，腹有詩書氣自華。2、水光潋滟晴方好，山色空濛雨亦... 2023-07-01
美食西柚煮茶的方法
1、西柚一定要先清洗幹淨，用果鹽搓洗去除表面的果蠟和農藥！2、用刀把西柚皮開割開（多分幾瓣，刮皮輕松... 2023-07-01
美食蟹棒壽司怎麼做
1、将蒸好的大米飯趁熱倒入黑白芝麻和香油、精鹽，攪拌均勻，晾涼待用。2、将蟹肉棒用開水焯熟。3、将蟹... 2023-07-01
美食核桃仁的功效與作用
補虛強體，提供營養：經動物實驗證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質的補養品。消炎殺菌，養護皮膚：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。核桃仁富含的油脂，有利于潤澤肌膚，保持人體活力。健腦防老：核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的... 2023-07-01
美食燒醬鴨方法
1、鴨洗淨，剁成四塊。2、把鴨放到沸水裡焯水，待出浮沫後撈出洗淨。3、鴨放入鍋中，加入大半袋醬油、一... 2023-07-01
美食腱子肉怎麼做
1、食材：豬腱子肉600克、玉米油2勺、食鹽适量、姜1小塊、蒜3瓣、香菜2棵、花椒5顆、小蔥2棵、蒸... 2023-07-01
美食新鮮的榛子怎麼保存
将榛子放入罐中密封保存，并放置少許茶葉在其中，幹茶葉具有吸水防潮作用，可以防止榛子變質腐爛生蟲，但茶葉具有茶葉的香味，不宜放太多，從而影響榛子的香味。大量榛子的保存方法：幹燥劑保存：如果儲存的幹果比較多，那就适當的使用幹燥劑，存放幹果的效果最好了。但是幹燥劑不要食用，特别是不能讓小孩拿到，以免誤食。... 2023-07-01
美食西紅柿打鹵面的做法
1、所需食材：西紅柿500克、雞蛋300克、大蒜幾瓣、鹽兩茶勺、白糖一茶勺、生抽适量、水澱粉适量。2... 2023-07-01

tft每日頭條

> 美食

> 關于蝦的創意菜名

關于蝦的創意菜名

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注