1、牛肉洗淨瀝幹水分,放入攪拌器中攪拌成肉泥。
2、姜和蒜剁成碎,花生壓成花生碎,豆豉壓碎,小米椒剁碎。
3、油燒熱倒入牛肉泥炒熟,放入豆豉翻炒。
4、再加豆瓣醬炒勻,油吸收後再倒一些油,接着倒蒜末、姜末爆香。
5、加剁椒、辣椒粉、花生碎和白芝麻慢熬。
6、最後放入鹽和糖調味。
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