1、紫菜,是在海中互生藻類的統稱。紫菜屬海産紅藻。葉狀體由包埋于薄層膠質中的一層細胞組成,深褐、紅色或紫色。同時紫菜還可以入藥,制成中藥,具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。紫菜因為能夠進行光合作用而常被人誤認為是植物;但生物學家普遍認為它不是真正的植物,因為它沒有真正的管道組織(木質部和韌皮部),與水草(seagrass)不同。另外,有幾種氰細菌與海苔有關。大型海苔多生長在寒冷地帶。
2、圓餅紫菜用剪刀剪碎,100g紫菜加入2~3勺鮮醬油(或生抽),用手揉勻,将醬油味道入到紫菜裡。
3、涼鍋,加入适量熟芝麻,然後開小火。
4、當芝麻向鍋邊擴散時。放入紫菜,立刻關火,用鍋的餘溫炒熟紫菜。
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