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肯德基冰激淩的做法和配方

美食 更新时间:2024-12-27 14:52:40

  1、準備好主料:雞蛋黃2個、淡奶油150ml。輔料:白糖60g、牛奶200gml。

  2、把蛋黃打散,放入不鏽鋼的盆中,加入白糖均勻融化。

  3、融化好的蛋黃液顔色呈乳黃色。

  4、牛奶倒在鍋中加熱,快要煮沸時關火。

  5、然後倒在打散的糖蛋液中,要分3次慢慢倒入,邊倒邊攪,不要一下全倒進蛋黃液中,那樣就會變成蛋花的。

  6、淡奶油打成6分發,拿起來還會有點滴下來,然後把調好的蛋黃液慢慢的倒入淡奶油中,攪拌均勻。

  7、攪拌好的冰激淩水放入小熊冰激淩的容器中,

  8、按鍵,紅色攪拌一分鐘以後,然後在按一下指示燈,指示燈顯示綠色。(綠色是進入自動攪拌狀态)。

  9、變成綠色以後,這個時候就連機一起放進冰箱冷凍,期間機器會自動操作攪拌的。待綠燈閃爍熄滅時,提示冰淇淋做好了,這個時間可以把主機與攪拌杆拿出來,但必須有足夠的時間去凍結才行。

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