幹響螺片怎麼炒好吃?原料:響螺肉300克,青紅椒各1隻,紹酒10克,大蒜片5克,味精5克,蔥段3克,鹽、生粉适量,今天小編就來聊一聊關于幹響螺片怎麼炒好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
原料:響螺肉300克,青紅椒各1隻,紹酒10克,大蒜片5克,味精5克,蔥段3克,鹽、生粉适量。
淨響螺肉洗去黏液,用刀批成薄片,青紅椒切成三角塊備用。
燒熱水,将響螺片入鍋燙至五成熟倒入漏勺,瀝去水分,并加入紹酒拌一下。将鹽、味精、紹酒、高湯、蒜片、蔥段、生粉放入小碗内調和待用。
燒熱油鍋,待油溫達八成熱時将響螺片和青紅椒放入油鍋裡爆一下立即倒入漏勺,瀝去油,再倒入響螺片和小碗内的調料,略翻幾下,即可裝盆。
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