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竹莢魚有哪些功效

美食更新时间:2025-02-01 02:02:51

1、竹莢魚蛋白質含量高，血紅素含量豐富，脂肪含量中等，此外還含有較多的鈣、鋅、鐵和維生素A、E等。以住人們有種誤解，好像含脂肪量越少魚就越好，科學實驗表明，攝取适當的魚脂肪有利于人的健康。

2、竹莢魚與金槍魚一樣含有DHA和EPA兩種有保健作用的不飽和脂肪酸。DHA被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素。經常食用，利于腦細胞的再生，提高記憶力，有利于嬰幼兒的腦部發育，預防老年癡呆症。

竹莢魚：也稱馬鲭魚。廣泛分布于我國沿海及朝鮮、日本沿海等水域。這種魚為中上層洄遊性魚類，遊泳迅速，喜歡結群聚集，有趨光特性。鲭魚亦即鲐魚，鲈形目，鲭科，鲐屬。竹筴魚，雖然市價不高，但卻飽含高單位不飽和脂肪酸，擁有PHA2877mg、EPA927mg等營養成分，可以預防高血壓、腦中風，業者加工制作成魚松、魚丸或花枝丸，将竹筴魚松、魚丸及幹貝醬。

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