能加熱吃,但是會損失一些營養物質,影響口感。
西瓜是葫蘆科西瓜屬植物,有稱盛夏之王的美譽,是一年生蔓生藤本,莖、枝粗壯,卷須較粗壯,具短柔毛,葉柄粗,密被柔毛,葉片紙質,輪廓三角狀卵形,帶白綠色,果實大型,近于球形或橢圓形,肉質,多汁,果皮光滑。西瓜喜溫暖、幹燥的氣候,不耐寒,其原種可能來自非洲,久已廣泛栽培于世界熱帶到溫帶,金、元時始傳入中國。
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