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東北酸菜炖排骨怎麼炖才好吃

美食更新时间:2026-06-08 12:56:44

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東北酸菜炖排骨怎麼炖才好吃

排骨切成小塊，用冷水泡去血沫後冷水下鍋煮開去血沫；撈出焯好水的排骨洗淨備用；酸菜切絲後，過水反複投洗，最後攥幹水分備用；鍋中倒入适量的食用油，倒入酸菜炒幹水分盛出；另起鍋，倒入适量的食用油，放入蔥段2段、姜2片、蒜2瓣、八角2個、香葉2片和花椒10粒煸香，放入焯好的排骨，翻炒一下；加入東古一品鮮醬油2勺；添水至沒過排骨，加鹽5克、糖5克，攪拌均勻；蓋好鍋蓋，中火炖50分鐘；放入酸菜和泡好的粉絲，再炖15分鐘，加入胡椒粉1勺和香油1勺，撒一把香菜；出鍋裝盤；,

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