1、家雞1隻、椰子1個、姜5片鹽适量、料酒适量。
2、準備好材料。
3、把椰子洗幹淨,用筷子在椰子氣口戳幾個洞。
4、倒出椰汁。
5、手拿着椰子,用刀背沿着椰子的紋路敲,不需要太用力。
6、直到把椰子敲碎,取出果肉。
7、切掉椰子瓤。
8、洗淨切塊備用。
9、把雞洗淨斬塊。
10、鍋裡放水燒開,加入料酒,把雞肉下鍋焯水3分鐘,撈起裝盤備用。
11、姜切片。
12、把水燒開,放入姜片,倒入椰子肉,雞肉。
13、倒入椰子汁。
14、蓋上蓋子,大火煮開轉小火煲60分鐘。
15、調入适量的鹽,再煮10分鐘。
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