作者:鄭多多
用料
海蝦 1斤
粉絲 适量
蒜蓉 适量
花生油 适量
鼓油 少許
鹽 适量
做法步驟
1、海蝦去須,把蝦彎曲用刀從頭開始切至到蝦尾;把蝦腸和蝦腦去除。
2、蒜蓉剁好,加入花生油和少許鹽調味。
3、粉絲浸泡半小時後撈起瀝幹水分,加入味的蒜蓉一起拌均勻;開好背的蝦放入味的蒜蓉腌好。
4、碟子備好,放入粉絲墊底、蝦兩邊攤開擺入碟内(人字型),以此類推;最後加入蒜蓉即可。
5、鍋放水燒至沸騰,放入蝦大火蒸5-6分鐘取出。
6、把蝦取出撒上蔥花;鍋燒熱倒花生油滾沸倒入蝦身中,加入少許醬油即可享用。
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