黑醋:大部分吃螃蟹的時候配的是黑醋,其中主要是配以鎮江香醋、山西老陳醋,這兩種醋在生活中也是很常見的。用來蘸蟹吃,還可以開胃增鮮。
白米醋:在廣東潮汕,吃螃蟹主要是用白米醋,而且當地還有一道名為凍蟹的菜品,這是潮汕人的獨特吃法。蘸的白醋分為釀造醋和人工合成醋,不過一般以釀造米醋為佳。
大紅浙醋:在香港吃螃蟹主要是用大紅浙醋,這種醋具有酸爽、清甜、透亮的特點,比較符合香港人的口味。
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