1、綠蘆筍300g,黃油1湯匙(15g),玉米渣200g,雞湯400ml,檸檬汁2湯匙(30ml),橄榄油4湯匙(60ml),洋蔥1個(切碎),鹽1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)。
2、将綠蘆筍削去根部較硬的外皮,斜刀切小段,待用。
3、中火加熱鍋中的黃油,待黃油完全融化後将綠蘆筍段和玉米渣一同放入鍋中,用中火翻炒3分鐘。
4、倒入大部分的雞湯(350ml),用木鏟将綠蘆筍段和玉米渣攪拌均勻,蓋上蓋轉小火焖8分鐘,取出,放入一個較大的沙拉碗中,然後加入檸檬汁、橄榄油、洋蔥碎、和餘下的雞湯(50ml)攪拌均勻,最後再調入鹽和白胡椒粉,即可。
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