鹵肉豆沙酥餅-tft每日頭條

鹵肉豆沙酥餅

美食更新时间:2025-03-17 17:36:48

　　1、油皮材料：中筋面粉150公克、酥油60公克、水60公克、細砂糖1大匙、鹽少許。

　　2、酥皮材料：低筋面粉125公克、酥油70公克。

　　3、餡料：鹵肉豆沙1/2斤。

　　4、塗料：蛋黃1個。

　　5、制作流程：

　　（1）把油皮材料一起揉勻放入塑膠袋内醒20～30分後，分成12～15等份。

　　（2）同樣把酥皮材料拌勻，分成12～15等份。

　　（3）将油皮壓平，（用手掌即可）放入酥皮包起成團狀，再用杆面棍杆平并卷起再壓平，此步驟再重覆2次。

　　（4）做好的外皮略略壓平用手掌即可，再将鹵肉豆沙餡包入，（将皮一口壓下，用手捏一小口放入）再在面皮上面刷上蛋黃液。

　　（5）烤箱用170℃預熱10分鐘，将做好的鹵肉豆沙酥放入烤12分鐘即可。

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