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紅棗酸奶紫薯發糕

美食 更新时间:2024-09-28 08:37:10

  1、用料:普通面粉200克、粘米粉100克、酵母3克、紫薯250克、桂花糖醬50克、葡萄幹少許、溫水少許、紅棗酸奶300克。

  2、做法:紫薯切片,放鍋裡蒸20分鐘;

  3、正好的紫薯用勺子壓成泥,再倒入桂花糖醬,一起攪拌均勻;

  4、酵母加少許溫水攪勻;

  5、面粉和粘米粉混合一起倒入紅棗酸奶;

  6、加入紫薯泥,再倒入酵母水,一起攪拌均勻;

  7、蓋上保鮮膜發酵,放溫暖的地方發酵至兩倍大,等發酵好了稍微攪拌幾下排氣;

  8、在磨具周邊刷油,将發酵好的紫薯泥倒入磨具,表層撒入葡萄幹;

  9、放溫水鍋裡靜置十五分鐘,然後開大火上氣後轉中火蒸三十分鐘;

  10、蒸好焖五分鐘再揭蓋并脫模,就大功告成了。

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