1、将鲩魚去鰓、鱗、内髒清洗幹淨,剞上一字刀至背部脊骨處,放入鹽、料酒、腌制5分鐘;
2、将扁豆擇洗淨,斜刀切成段,用開水焯一下過涼,木耳洗淨待用;
3、坐鍋點火放入油,油溫5—6成熱時,放入魚煎至兩面變色,加入姜片、蒜片、料酒、甜面醬、高湯、醬油、白糖、胡椒粉、雞精、扁豆、木耳,大火開鍋後改為小火煨10分鐘,放入蔥段略燒一會兒,用水澱粉勾芡,烹入米醋出鍋即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!