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燒魚怎麼燒好吃

美食 更新时间:2024-12-26 05:31:59

  1、将鲩魚去鰓、鱗、内髒清洗幹淨,剞上一字刀至背部脊骨處,放入鹽、料酒、腌制5分鐘;

  2、将扁豆擇洗淨,斜刀切成段,用開水焯一下過涼,木耳洗淨待用;

  3、坐鍋點火放入油,油溫5—6成熱時,放入魚煎至兩面變色,加入姜片、蒜片、料酒、甜面醬、高湯、醬油、白糖、胡椒粉、雞精、扁豆、木耳,大火開鍋後改為小火煨10分鐘,放入蔥段略燒一會兒,用水澱粉勾芡,烹入米醋出鍋即可。

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