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蒜苔炒什麼好吃

美食更新时间:2024-12-03 01:44:25

　　蒜苔炒雞胗，具體做法如下：

　　1、材料：蒜苔一小捆、雞胗10個左右、大蔥、生姜、花椒和幹辣椒各适量、白胡椒、料酒和澱粉少許。

　　2、蔥姜洗淨切片，幹辣椒漸成1cm的小段；

　　3、将雞胗洗幹淨切成片狀，用大蔥、生姜、花椒、幹辣椒、澱粉、料酒和白胡椒腌制半小時左右；

　　4、此時将蒜苔洗淨切段備用；

　　5、鍋中燒熱油，将腌好的雞胗倒入，急火快炒變色後迅速撈出；

　　6、再倒少量油，爆炒蒜苔約30秒下雞胗一起翻炒一分鐘後加鹽炒勻即可。

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