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怎樣炒花蛤好吃又鮮

美食更新时间:2024-06-26 08:19:25

怎樣炒花蛤好吃又鮮?需要食材：花蛤600g，幹辣椒3個，蔥适量，姜适量，生抽适量，料酒适量，玉米油适量，我來為大家科普一下關于怎樣炒花蛤好吃又鮮?以下内容希望對你有幫助!

怎樣炒花蛤好吃又鮮

需要食材：花蛤600g，幹辣椒3個，蔥适量，姜适量，生抽适量，料酒适量，玉米油适量。

準備花蛤約600g，市場上大部分都吐淨泥沙了，買回來可以直接洗淨下鍋的。

3個幹辣椒切段，蔥1顆切細段，姜适量切絲。

鍋中倒入玉米油，約2小勺的量，微熱後放辣椒、蔥姜爆鍋。不要用花生油或味道濃的食用油，會影響花蛤的鮮度。

倒入花蛤翻炒均勻。

加入1勺生抽，2勺料酒，繼續煸炒。

受熱均勻後把鍋蓋蓋上2分鐘，看見有開口的花蛤後再翻炒使其入味，全開口後出鍋。

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