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紅酒焖牛肉經典做法

美食更新时间:2025-01-13 06:30:01

紅酒焖牛肉經典做法?洋蔥一個、胡蘿蔔2根、牛腩1000g、紅酒1瓶、蒜4顆、百裡香3-5根、洋香草3-5根、月桂葉3-5片、低筋面粉20克、番茄罐頭一罐，鹽适量，我來為大家講解一下關于紅酒焖牛肉經典做法?跟着小編一起來看一看吧!

紅酒焖牛肉經典做法

洋蔥一個、胡蘿蔔2根、牛腩1000g、紅酒1瓶、蒜4顆、百裡香3-5根、洋香草3-5根、月桂葉3-5片、低筋面粉20克、番茄罐頭一罐，鹽适量。

買回來的牛肉用清水浸泡1小時，将血水充分浸泡出來，然後切成大塊，瀝幹水分。

鍋中放入适量色拉油，油熱後将牛肉塊一塊一塊的放入炒至牛肉變色，煎肉的時候放入适量鹽和黑胡椒碎，盛出備用。

換鍋，放油，放入洋蔥塊和蒜片翻炒至洋蔥變透明。

放入煎過的牛肉和汁水翻炒均勻。再放入适量黑胡椒拌勻。

放入低筋面粉翻炒均勻。

放入紅酒，放入香草束。

大火将鍋燒開後，轉小火，蓋上蓋子炖1個小時，炖的同時要經常攪拌，以免糊鍋。

炖一個小時以後，放入番茄罐頭、鹽調味，再炖30分鐘。

30分鐘後放入胡蘿蔔，繼續炖30分鐘。

将胡蘿蔔炖熟即可。

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